Die Zutaten:
- 200 gr. Kassler
- 6 Knoblauchzehen
- 1/2 Stange Lauch
- 3 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 ltr Gemüse Brühe
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Majoran, und geriebenen Käse.
Zunächst das Kasslerfleisch in kleine Stücke
schneiden und in einem Liter Gemüse Brühe aufkochen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne die
kleingeschnittene Zwiebel mit etwas Olivenöl
glasig dünsten und dann zu der
Kassler-Bouillon geben. Den Knoblauch und den Lauch nun
klein schneiden und zu der Suppe geben.
Zum Schluss noch die rohen Kartoffeln in
ungefähr 1 Zentimeter
große Stücke schneiden und ebenfalls
hinzufügen. Das Ganze nun etwa eine halbe
Stunde kochen lassen, bis die Kartoffeln gar
sind. Danach noch mit Salz,
Pfeffer und Majoran abschmecken und noch
einmal kurz aufkochen lassen.
In den Teller etwas geriebenen Käse geben und
die Suppe darübergiesen.
Frisches Schwarzbrot dazu reichen.
Viel Spaß beim nachkochen und "Dobrou Chut" (Guten Appetit).